Trempette babaganoush avec Bâtonnets de Pommes de terre
Prép.: 15 minutes | Cuisson: 25 minutes | Portions: 3-4
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Bâtonnets de Pommes de Terre
Le délice des pommes de terre rissolées, sans couverts! Ces Bâtonnets de Pommes de Terre All Day Breakfast des Fermes Cavendish sont conçus pour être trempés et garnis de vos sauces préférées à tout heure de la journée. Parfaitement dorés et particulièrement polyvalents, ils pourront occuper une place de choix dans votre routine du déjeuner ou servir d’accompagnement au dîner ou au souper. Essayez les aussi en collation l’après midi!
Ingrédients
- 1 paquet de Bâtonnets ou de Petites Galettes de Pommes de Terre des Fermes Cavendish
- 1 aubergine de taille moyenne
- Sel de mer
- Huile d'olive (pour rôtir)
- 2-3 c. à table de jus de citron
- 1 grosse gousse d'ail (râpée ou finement hachée)
- 2 c. à table de tahini
- 2 c. à table de coriandre, de persil ou de basilic frais haché (facultatif)
Mode de cuisson
- Préchauffez le four à 425 °F et faites cuire les Bâtonnets ou Petites Galettes de Pommes de Terre des Fermes Cavendish en suivant les instructions.
- Préchauffez le gril du four à haute température (ou moyenne si vous le pouvez) et placez une grille dans la partie supérieure du four.
- Tranchez votre aubergine en rondelles d'1/4 de pouce, saupoudrez-les de sel de mer et placez-les dans une passoire dans l'évier pour les égoutter. Après 10 minutes, rincez-les légèrement et séchez-les délicatement entre deux torchons.
- Disposez-les sur une plaque à pâtisserie et versez un filet d'huile d'olive et une pincée de sel de mer. Faites-les rôtir 5-10 minutes, en les retournant une ou deux fois, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées. Retirez de la plaque, empilez et enveloppez les rondelles dans du papier d'aluminium pour emprisonner l'humidité - patientez 5 minutes.
- Pelez autant que possible la peau de l'aubergine et versez la chair dans un robot culinaire. L'aubergine devrait être douce et tendre et la pelure devrait s'enlever facilement.
- Ajoutez le jus de citron, l'ail, le tahini, une pincée de sel et mélangez jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Versez les herbes en dernier et mélangez pour les incorporer. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. J'ai ajouté un peu plus de tahini et une autre pincée de sel.
- Servez avec des Bâtonnets de Pommes de Terre.
- Régalez-vous!
