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Ingrédients et allergènes

Chez les Fermes Cavendish, nous ne transformons ni n’utilisons aucun ingrédient contenant des noix dans nos installations de production.  

Nous ne pouvons pas utiliser la mention « sans noix » sur nos emballages; cependant, étant donné que nos usines ne sont pas exemptes de noix, il existe un faible risque de contamination de faible niveau.  

Bien que nos produits ne soient pas exempts d’allergènes, les produits de pommes de terre des Fermes Cavendish ne contiennent pas d’arachides ou de noix, ni aucun ingrédient du lait ou des œufs.

Toutefois, certains contiennent de la farine de blé.  Tous nos emballages comportent une déclaration quantitative des ingrédients, y compris tout allergène. Les personnes qui souffrent d’allergies devraient toujours lire ces déclarations d’ingrédients par mesure de précaution supplémentaire.

Nous ne pouvons pas utiliser la mention de produit végétalien sur nos produits étant donné que nous n’avons pas la certification qu’il convient pour le faire.  

Cependant, la majorité de nos produits ne contiennent pas de sous-produits d’origine animale. Nous vous invitons à consulter la déclaration quantitative des ingrédients.

Tous nos emballages mentionnent que les produits contiennent au minimum de l’« huile de soya ou de canola ». Toutefois, les Fermes Cavendish utilisent de l'huile de soja très raffinée afin d’éliminer toute trace d'allergène.

Certains produits renferment des ingrédients à base de soja, cependant, tous nos emballages comportent une déclaration quantitative des ingrédients, y compris tout allergène.

Les personnes qui souffrent d’allergies devraient toujours lire ces déclarations d’ingrédients par mesure de précaution supplémentaire.

L’huile de canola que nous achetons et qui figure sur notre liste d’ingrédients est raffinée, blanchie et désodorisée pour éliminer toute trace de protéines résiduelles. Nous soulignons toutefois que Santé Canada ne considère pas le canola comme un allergène à déclarer. En fait, il ne le considère pas comme une substance allergène.

Nous utilisons du dextrose fabriqué à partir de maïs.

Il n’y a aucun GMS ajouté directement dans les produits. Toutefois, l’extrait de levure autolysée contient du glutamate libre d’origine naturelle.

La gomme de guar est un épaississant pour l’enrobage des frites. Elle provient des haricots de guar.

Le pyrophosphate acide de sodium est un ingrédient à base de minéral qui permet de préserver la couleur des frites surgelées. Il est couramment utilisé dans l’industrie alimentaire.

Le colorant utilisé dans la fabrication de nos produits est simplement une combinaison de paprika et de caramel qui permet d’accroître la présentation visuelle de nos pommes de terre frites.

Les personnes souffrant d'allergies, d'hypersensibilités ou d'intolérances mènent un combat de tous les jours pour éviter toute nourriture ou ingrédient qui pourrait contenir le moindre agent allergène auquel elles pourraient réagir.

Les Fermes Cavendish observent avec rigueur la réglementation fédérale sur l'étiquetage des allergènes qui prévoit l'affichage des ingrédients allergènes dans la liste des ingrédients suivie de la mention « contient ».

Les Fermes Cavendish recommandent de lire attentivement la liste des ingrédients des aliments préemballés, les formulations et recettes pouvant changer avec le temps.

Les installations des Fermes Cavendish produisent une grande variété de produits différents, certains contenant des ingrédients allergènes quand beaucoup d'autres en sont dépourvus.

Dans le cas d'une recette contenant des ingrédients allergènes, nous avons mis en place nos propres procédures, règles et démarches afin de nous assurer que les mesures de contrôle de nos installations répondent et surpassent nos exigences comme celles de nos consommateurs et du gouvernement en matière de contrôle d'allergènes. Entre autres, les produits contenant des allergènes sont traités de façon à ce qu'ils n'entrent jamais en contact avec les produits exempts d'allergènes.

Pour le moment, les Fermes Cavendish ne proposent pas de gamme sans gluten, et ce, en raison des mesures de contrôle supplémentaires et des certifications de tierces parties requises afin de pouvoir offrir avec certitude un produit dénué d'allergènes, comme défini par la réglementation fédérale.

La chaîne qui produit nos produits enrobés contenant des allergènes pourrait être la même chaîne utilisée pour produire nos produits non allergènes. Nos modèles d’emballage et de production sont cependant conçus de façon à ce que les produits allergènes soient fabriqués à la fin d’un cycle de production. Cela est évidemment suivi d’un nettoyage minutieux afin d’éliminer les traces d’allergènes.

Nos pommes de terre ne contiennent pas d’OGM. Nos produits contiennent cependant d’autres ingrédients qui peuvent être génétiquement modifiés.

Plusieurs de nos produits sont homologués halal, mais nous vous recommandons de consulter l'emballage pour voir la désignation du symbole approprié.

Les produits fabriqués par les Fermes Cavendish ne contiennent aucun produit animal ni aucun alcool.  De plus, ils ne contiennent pas d’ingrédients dérivés de produits de source animale ou à base d’alcool. Nos usines sont certifiées halal.  

Pour la certification halal, l’un des symboles suivants devrait se trouver sur l’emballage :

IFANCA certificationISA certification

Plusieurs de nos produits sont homologués casher, mais nous vous recommandons de consulter l'emballage pour voir la désignation du symbole approprié.

Les produits fabriqués par les Fermes Cavendish ne contiennent aucun produit animal ni aucun alcool. De plus, ils ne contiennent pas d'ingrédients dérivés de produits de source animale ou à base d’alcool. Nos usines sont certifiées casher.

Au moment d’acheter un produit des Fermes Cavendish, recherchez l'un des symboles suivants sur nos emballages de produits certifiés casher :

Kosher symbolKosher symbol

Santé et nutrition

Il s'agit habituellement de meurtrissures causées par une mauvaise manipulation. Un type de meurtrissure se produit lorsque la peau est abîmée. La pomme de terre produit alors une couche de peau plus épaisse pour se protéger ou pour guérir la blessure.

L'autre type de meurtrissure apparaît juste sous la surface de la peau ou plus en profondeur dans la pomme de terre et prend l'allure d'une tache noire. Ce genre de meurtrissure se produit lorsque la pomme de terre tombe d'une hauteur de plus de six pouces ou lorsque des objets lourds sont posés sur elle.

Les pommes de terre sont bonnes pour la santé! Une pomme de terre moyenne, cuite au four, contient environ 100 calories. Il est facile de calculer les portions que représentent les pommes de terre bouillies ou au four et ainsi de calculer leur contenu calorique.

N'oubliez pas que ce sont les garnitures que l’on ajoute aux pommes de terre, tels que le beurre ou la crème fraîche pendant ou après la préparation qui augmentent le nombre de calories!

Voici des idées des options de garnitures de pommes de terre saines et délicieuses, faibles en gras : yogourt et échalotes, fromage cottage léger fouetté avec du jus de citron, fromage parmesan râpé, vinaigrette légère ou mélange de fines herbes.

Nous utilisons de l’huile entièrement végétale pour la préparation de tous nos produits de pommes de terre frites surgelés. Cette huile peut contenir une ou plusieurs des huiles suivantes : huile de soja et (ou) huile de canola.

Une certaine quantité d’agents protecteurs de la récolte peut être utilisée au cours des étapes de préparation et de culture des pommes de terre.

Chez Fermes Cavendish, des contrôles rigoureux sont en place afin de garantir que les pesticides soient appliqués conformément aux règlements gouvernementaux en vigueur et en respectant notre environnement. 

Cuisson et l'utilisation de nos produits

Afin d’assurer la salubrité des aliments, vous devez conserver les pommes de terre frites des Fermes Cavendish dans votre congélateur, et pour prévenir les maladies d'origine alimentaire, il est recommandé de jeter les produits surgelés qui ont été décongelés.

Afin d’assurer la salubrité des aliments, vous ne devez pas utiliser des produits alimentaires congelés s'ils ont été décongelés. Pour prévenir les maladies d'origine alimentaire, il est recommandé de jeter les produits surgelés qui ont été décongelés.

Pour de meilleurs résultats, suivez les directives de cuisson sur l’emballage du produit des Fermes Cavendish.

Absolument!

NOTE : Retirez le produit de son emballage avant de cuisiner. Ne placez jamais l'emballage sur la grille. Ne pas décongeller le produit avant la cuisson. Si le produit se décongelle, veuillez l'utiliser immédiatement. Ne pas recongeller. Veuillez suivres les instructions pour éviter tout problème de santé ou de qualité:

  • Chauffez le barbecue à intensité moyenne (400° à 450°F / 205 à 230°C).
  • Placez votre produit des Fermes Cavendish sur 2 épaisseurs de papier d'aluminium et repliez légèrement les rebords.
  • Placez le tout sur la grille et fermez le couvercle du barbecue.
  • Faire cuire environ 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le produit atteigne la couleur et consistance désirée. Tournez le produit une ou deux fois pendant la cuisson.
  • Retirer de la grille et servir.

Notez que le temps de cuisson peut varier d'un appareil à un autre. Vérifiez fréquemment pendant les dernières minutes de la cuisson. Pour de petites quantités de produit, réduisez le temps de cuisson. ÉVITEZ DE TROP CUIRE LE PRODUIT.

Les directives pour la cuisson à la friteuse sont disponibles sur la page du produit en question. Veuillez effectuer une recherche ou explorez nos produits pour trouver le mode de cuisson approprié.

Les directives pour la cuisson à la friteuse sont disponibles sur la page du produit en question. Veuillez effectuer une recherche ou explorez nos produits pour trouver le mode de cuisson approprié.

Emballage

Oui, recherchez le symbole recyclable au dos de chaque sac.

La durée de conservation est indiquée de deux façons et se trouve habituellement au dos de l’emballage, soit en utilisant la date de production (P) et la date d'expiration (E), dans les formats suivants (JJ/MM/AAAA).

Par exemple :

P: 29 / 09 / 2013 (produit le 29 septembre 2017)
E: 29 / 09 / 2015 (expire le 29 septembre 2019)