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Tacos du déjeuner avec bouchées de pommes de terre

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Prép.: 10 min | Cuisson: 10 - 15 min | Portions: 1 - 2

Ingrédients

  • 1 paquet de Bouchées de pommes de terre Quick Crisp des Fermes Cavendish
  • ¼ tasse de persil frais
  • 1 avocat
  • 2 œufs
  • 3 petites tortillas blanches
  • 1 tasse de fromage râpé
  • 1 tasse de bacon, haché grossièrement
  • 1 tasse de pico de gallo au choix
  • Sel et poivre pour assaisonner

Mode de cuisson

  1. Préchauffer la friteuse à air à 400 °F.
  2. Déposer les bouchées de pommes de terre congelées en une seule couche dans le panier de la friteuse à air et faire cuire en suivant les instructions sur l’emballage.
  3. Pour la préparation, hacher grossièrement le persil et l'avocat et mettre de côté. Fouetter les œufs dans un petit bol, saler et poivrer et mettre de côté.
  4. Dans une poêle à feu moyen, ajouter les œufs fouettés et les faire cuire en œufs brouillés jusqu’à ce qu’ils soient cuits mais encore moelleux. Cela devrait prendre 3 à 5 minutes.
  5. Placer les tortillas blanches sur un support à tacos. Disposer en couches les œufs brouillés, le fromage râpé, le bacon cuit, le pico de gallo, l'avocat et les bouchées de pommes de terre cuites.
  6. Garnir de persil et servir tant que c’est chaud!