Steak de chou-fleur avec Frites Style Pub
Prép.: 10 minutes | Cuisson: 20-25 minutes | Portions: 4
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Frites de Style Pub
Faites l’expérience du restaurant à la maison avec les Frites de Style Pub Restaurant Style des Fermes Cavendish! Ces frites avec pelure et à coupe épaisse sont légèrement assaisonnées de sel de mer pour une saveur de style pub de quartier. Bien qu’elles soient parfaites seules, leur coupe épaisse veut qu’elles sont aussi parfaites à tremper dans vos sauces favorites. Servez les avec des spécialités de ketchup, d’aïoli, de mayonnaise au curry ou de ce que vous voulez.
Ingrédients
- 1 paquet de Frites Style Pub Restaurant Style des Fermes Cavendish
- 2 grosses têtes de chou-fleur
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- ¼ cuillère à café de sel de mer
- ½ cuillère à café d’ail en poudre
- ½ cuillère à café de poudre d’oignon
- ½ cuillère à café de thym (frais ou séché)
- ½ cuillère à café de paprika
- 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
Mode de cuisson
- Dans un petit bol, mélangez la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le thym, le paprika et sel de mer.
- Préparez les choux-fleurs en le nettoyant puis en enlevant les feuilles. Coupez-les ensuite en steaks de ¾ de pouce à 1 pouce d’épaisseur.
- Placez les steaks de chou-fleur sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier ciré.
- Badigeonnez chaque steak avec l’huile d’olive puis avec l’assaisonnement.
- Disposez les tomates cerises coupées en deux autour du chou-fleur, sur la plaque à pâtisserie; ajoutez un filet d’huile d’olive puis le reste de l’assaisonnement.
- Faites cuire le chou-fleur pendant 20 à 25 minutes, en le retournant soigneusement à mi-cuisson.
- Faites cuire les Frites Style Pub selon les instructions indiquées sur l’emballage, au four ou dans une friteuse à air. Disposez les quartiers au centre des assiettes. Ajoutez 2 steaks de chou-fleur sur les frites, puis les tomates.
Ingrédients
- ½ tasse de persil frais
- ½ tasse de feuilles de coriandre
- 2 gousses d’ail, hachées
- ¼ cuillère à café de sel et de poivre
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- ½ cuillère à café de zeste de citron
- ⅓ tasse d’huile d’olive
- 2 ou 3 cuillères à soupe d’eau (si le mélange est trop épais)
Mode de cuisson
- Pendant que le chou-fleur cuit, préparez la sauce à la coriandre.
- Mettez tous les ingrédients dans un robot culinaire ou un mélangeur.
- Mélangez jusqu’à ce que les ingrédients soient bien mélangés.
- Si le mélange est trop épais, ajoutez 2 ou 3 cuillères à soupe d’eau pour le fluidifier.
- Versez la sauce sur les steaks et les frites.
