Steak de chou-fleur avec Frites Style Pub
Prép.: 10 minutes | Cuisson: 20-25 minutes | Portions: 4
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Frites de Style Pub
Faites l’expérience du restaurant à la maison avec les Frites de Style Pub Restaurant Style des Fermes Cavendish! Ces frites avec pelure et à coupe épaisse sont légèrement assaisonnées de sel de mer pour une saveur de style pub de quartier. Bien qu’elles soient parfaites seules, leur coupe épaisse veut qu’elles sont aussi parfaites à tremper dans vos sauces favorites. Servez les avec des spécialités de ketchup, d’aïoli, de mayonnaise au curry ou de ce que vous voulez. Fait au Canada avec des Ingrédients Canadiens et Importés.
Ingrédients
- 1 paquet de Frites Style Pub Restaurant Style des Fermes Cavendish
- 2 grosses têtes de chou-fleur
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- ¼ cuillère à café de sel de mer
- ½ cuillère à café d’ail en poudre
- ½ cuillère à café de poudre d’oignon
- ½ cuillère à café de thym (frais ou séché)
- ½ cuillère à café de paprika
- 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
Mode de cuisson
- Dans un petit bol, mélangez la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le thym, le paprika et sel de mer.
- Préparez les choux-fleurs en le nettoyant puis en enlevant les feuilles. Coupez-les ensuite en steaks de ¾ de pouce à 1 pouce d’épaisseur.
- Placez les steaks de chou-fleur sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier ciré.
- Badigeonnez chaque steak avec l’huile d’olive puis avec l’assaisonnement.
- Disposez les tomates cerises coupées en deux autour du chou-fleur, sur la plaque à pâtisserie; ajoutez un filet d’huile d’olive puis le reste de l’assaisonnement.
- Faites cuire le chou-fleur pendant 20 à 25 minutes, en le retournant soigneusement à mi-cuisson.
- Faites cuire les Frites Style Pub selon les instructions indiquées sur l’emballage, au four ou dans une friteuse à air. Disposez les quartiers au centre des assiettes. Ajoutez 2 steaks de chou-fleur sur les frites, puis les tomates.
Ingrédients
- ½ tasse de persil frais
- ½ tasse de feuilles de coriandre
- 2 gousses d’ail, hachées
- ¼ cuillère à café de sel et de poivre
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- ½ cuillère à café de zeste de citron
- ⅓ tasse d’huile d’olive
- 2 ou 3 cuillères à soupe d’eau (si le mélange est trop épais)
Mode de cuisson
- Pendant que le chou-fleur cuit, préparez la sauce à la coriandre.
- Mettez tous les ingrédients dans un robot culinaire ou un mélangeur.
- Mélangez jusqu’à ce que les ingrédients soient bien mélangés.
- Si le mélange est trop épais, ajoutez 2 ou 3 cuillères à soupe d’eau pour le fluidifier.
- Versez la sauce sur les steaks et les frites.
