Poulet effiloché à la jerk, avec frites Drive-Thru
Prép.: 10 minutes | Cuisson: 30 minutes | Portions: 4
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Frites Drive Thru
Ces frites avec pelure sont un véritable favori. Les Frites Drive Thru Restaurant Style des Fermes Cavendish offrent les saveurs d’un dîner au restaurant dans le confort de votre maison. Enrobées pour être encore plus croustillantes, elles peuvent être prêtes en 10 minutes et sauront satisfaire vos envies de Drive Thru, sans avoir à faire la queue. Une délicieuse collation à faire à la maison en un rien de temps!
Ingrédients
- 1 tasse d’oignons jaunes hachés
- 1 piment habanero ou scotch bonnet
- ½ tasse de coriandre fraîche
- ½ tasse de jus de mangue (ou d’orange)
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- ½ cuillère à soupe de vinaigre blanc ou de vinaigre de cidre de pomme
- ½ cuillère à soupe de sucre brun foncé
- ½ cuillère à soupe de piment de la Jamaïque moulu
- ½ cuillère à café de sel cacher
- ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- ½ cuillère à café de thym frais (2 ou 3 brins), ou 1 cuillère à café de thym séché
Mode de cuisson
- À l’aide d’un mélangeur ou d’un robot culinaire, mélangez tous les ingrédients de la marinade jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
Ingrédients
- 1 paquet de Frites Drive Thru Restaurant Style des Fermes Cavendish
- 8 cuisses de poulet désossées, sans peau
- 1 tasse (1 botte) d’oignons verts hachés (pour la garniture)
Mode de cuisson
- Préparez le poulet : Dans un grand bol, mélangez le poulet dans la marinade, couvrez-le puis mettez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, de préférence toute la nuit.
- Préchauffez le four à 375 °F. Transférez le poulet et la marinade dans un grand plat à cuire avec couvercle et faites cuire jusqu’à ce que la température interne atteigne 170 °F, soit pendant 25 à 30 minutes. Laissez reposer quelques minutes, puis, à l’aide de deux fourchettes, effilochez le poulet dans le liquide même.
- Faites cuire les frites Drive-Thru selon les instructions indiquées sur l’emballage, au four ou dans une friteuse à air.
- Mettez le poulet effiloché dans les assiettes puis garnissez avec une poignée de frites.
- À l’aide d’une cuillère, arrosez les frites et le poulet avec la sauce qui reste.
- Garnissez ensuite avec les oignons verts hachés.
