Pommes de terre rissolées toutes garnies à la bénédictine
Prép.: 5 min | Cuisson: 30 - 35 min | Portions: 2 - 4
Partager
Imprimer
Produit vedette
view featured product Produit vedette
Galettes de Pommes de Terre Classique
Qui a dit que le déjeuner ne se prend que le matin! Les Galettes de Pommes de Terre Originales Classiques des Fermes Cavendish sont un choix incontournable à tout moment de la journée. Pratiques et faciles à préparer, dégustez-les comme telles au déjeuner, ou agrémentez-les de vos garnitures préférées pour un appétissant dîner ou souper. Elles sont aussi idéales en collation sur le pouce!
Ingrédients
- 1 paquet de Galettes de Pommes de Terre Originale All-Day Breakfast des Fermes Cavendish
- ½ avocat en fines tranches
- 2 œufs
- ½ oignon rouge en fines tranches
- 4 tranches de restes de jambon cuit
- 1 c. à table de persil finement haché
- 2 jaunes d’œuf
- ¼ de jus de citron au goût
- 1 pincée de piment de Cayenne
- ¼ tasse de beurre salé fondu
- Sel et poivre au goût
Mode de cuisson
- Préchauffer le four à 450 °F.
- Étalez les Galettes de Pommes de Terre Originale All-Day Breakfast des Fermes Cavendish sur une plaque à pâtisserie antiadhésive et les faire cuire pendant 10 minutes. Les retourner à mi-cuisson et continuer la cuisson pendant 10 minutes pour une couleur légèrement dorée.
- Pour les œufs pochés, remplir une casserole d’eau et faire chauffer jusqu’à ce que l’eau commence à bouillir.
- Casser un œuf dans un petit bol et le faire glisser doucement dans l’eau, un par un.
- Éteindre le feu, couvrir la casserole et régler la minuterie sur 4 minutes.
- Sortir les œufs de l’eau avec une cuillère à rainures, puis les déposer avec précaution dans un bain glacé pour arrêter la cuisson. Mettre les œufs pochés de côté.
- Pour la sauce hollandaise, battre les jaunes d’œuf avec le jus de citron, le sel et le piment de Cayenne dans un bol allant au micro-ondes, jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Verser doucement le beurre fondu dans le mélange de jaunes d’œuf et fouetter pour bien mélanger. Faire chauffer la sauce au micro-ondes pendant 15-20 secondes, bien fouetter et mettre de côté.
- Pour assembler le plat, utiliser une Galette de Pommes de Terre Originale All-Day Breakfast des Fermes Cavendish comme base. Déposer une couche de restes de jambon cuit, une tranche d’oignon rouge, un œuf poché, une tranche d’avocat. Verser un filet de sauce hollandaise sur l’œuf et garnir de persil.
